Salade de saumon fumé au Pavé de Soignies
Ingrédients
- 1 petite salade iceberg
- 4 jeunes oignons
- 0,5 botte(s) de radis
- 250 gr de Pavé de Soignies
- 8 tranche(s) de saumon fumé
- 1 cube de pistaches hachées
- 100 gr de aneth frais
- 1 jus d'une orange
- 2 cuillère(s) à café de jus de citron
- 3 cuillère(s) à soupe de miel
- 1 tour(s) de poivre au moulin
Déroulé de la recette
- Coupez la salade iceberg en 8 morceaux ;
- Coupez les oignons en fines lanières et les radis en fines tranches ;
- Mélangez tous les ingrédients du dressing ;
- Réservez ;
- Disposez la salade, le saumon, les oignons et les radis sur les assiettes ;
- Découpez le Pavé de Soignies en dés et répandez sur les assiettes avec les pistaches et l’aneth ;
- Nappez de dressing à l’orange (incluant le jus d’une orange, 2 c. à c. de jus de citron, 3 c. à s. de miel, poivre du moulin) juste avant de servir.
Une recette toute fraîche, idéale pour les jours de grand beau temps !
Informations complémentaires
(Femmes d’aujourd’hui, n° 17, 20 avril 2006, pg 115)
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