Strudel croquant au Chimay Grand Classique
Ingrédients
- 24 tranche(s) de pâte feuilletée de 13cm*13cm
- 4 tranche(s) de CHIMAY Grand Classique (fromage)
- 4 tranche(s) de saumon frais (carpaccio) de 80 grammes
- 1 carré(s) de tomate
- 4 feuille(s) de origan frais
- 1 jaune(s) de oeuf
- 1 grande(s) feuille(s) de eau
- 1 tour(s) de poivre noir
- 2 tomates sans la peau (pour la sauce)
- 2 grand(e)(s) échalotes (coupées en rondelles) (pour la sauce)
- 50 gr de Ketchup (pour la sauce)
- 10 cl de Chimay Bleue (pour la sauce)
- 10 gr de origan frais (pour la sauce)
- 5 cl de huile d'olive (pour la sauce)
Déroulé de la recette
- Tartiner la moitié des tranches de pâte feuilletée avec les tranches de saumon frais
- Saupoudrer de poivre noir
- Ajouter le Fromage « Chimay Grand Classique«
- Couper la tomate en fines tranches
- Déposer 2 petites tranches sur chaque galette
- Saupoudrer avec des feuilles d’origan frais
- Faire une dorure et l’utiliser pour enduire l’autre moitié des petites galettes
- Enrouler et enduire avec la dorure. Saupoudrer avec quelques feuilles d’origan
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant une douzaine de minutes
- Pour la sauce: dorer les échalotes, les feuilles d’origan dans l’huile d’olive
- Ajouter les tomates coupées en dés, la Chimay Bleue et le ketchup. Laisser réduire
- Découper les rouleaux en 2 diagonales
- Les dresser et ajouter un filet de sauce.
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