Moelleux au chocolat
Ingrédients
- 125 gr de chocolat noir
- 125 gr de beurre
- 80 gr de sucre de palme
- 30 gr de farine
- 2 œuf
- 2 jaunes d'œuf
Déroulé de la recette
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre à feu très doux dans un poêlon avec 125 g de beurre. Mélangez bien pour obtenir une sauce lisse et brillante.
- Ensuite, battez les oeufs et le jaune d’œuf avec le sucre de palme jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse et aérée.
- Ajoutez le chocolat fondu dans le mélange aux oeufs, puis incorporez-y 30 g de farine.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Graissez un moule à muffins ou 4 ramequins avec 1 cuillère à café de beurre. Saupoudrez-les légèrement d’1 cuillère à soupe de farine et répartissez-y ensuite la pâte.
- Faites cuire les moelleux 15 min au four préchauffé, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes.
- Démoulez chaque moelleux sur une assiette et servez sans attendre, par exemple, servi avec de la crème anglaise ou accompagné de petits fruits rouges.
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