Les Foies Gras

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Tous nos produits du terroir sont préparés exclusivement à base des volailles de notre élevage.
Nous suivons des recettes artisanales et vous garantissons la qualité de nos préparations.
Le foie gras et les produits dérivés du canard sont vendus sous vide ou transformés.

Le foie gras cru

Idéal pour les personnes qui veulent faire du foie poêlé ou confectionner leurs propres terrines.

Caractéristiques :

• 8 jours de date limite de consommation
• Non déveiné
• En sachet sous vide
• Sur commande en saison ( de septembre à janvier)

Les foies gras mi cuits en verrine

Foie prêt à la consommation. Se distingue par son moelleux et son goût noisette. Idéal pour l’apéritif ou dans les préparations froides ou chaudes (sauces, tournedos Rossini, crème brûlée,…). Peut se servir en tranches « demi-lune » sur une assiette d’entrée.

• 6 mois de date limite de consommation
• Goûts : armagnac, calvados, nature et sauternes
• Tailles : 120 g, 200 g et 340 g
• En bocal à blocage mécanique
   

Les foies gras mi cuits en terrine

Foie prêt à la consommation. Se distingue par son moelleux et son goût noisette. Idéal pour l’entrée ou dans les préparations froides ou chaudes (sauces, tournedos Rossini, crème brûlée,…).

• 4 semaines de date limite de consommation.
• Goûts : armagnac, calvados, nature, magret fumé et sauternes
• Tailles : 200 g, 250 g et 500 g
• En terrine de Limoges sous vide
• Prévoir une caution pour la terrine