Sauce au gorgonzola

Voici une recette détaillée pour préparer une délicieuse sauce au gorgonzola pour 4 personnes :

Préparation (10 minutes) :

1. Commencez par hacher finement l’échalote
2. Coupez le gorgonzola en petits morceaux pour faciliter sa fusion avec la crème
3. Préparez tous les ingrédients à portée de main

Cuisson (15 minutes) :

1. Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre
2. Ajoutez l’échalote hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne translucide, environ 3-4 minutes
3. Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez les morceaux de gorgonzola dans la casserole
4. Remuez doucement jusqu’à ce que le fromage commence à fondre
5. Versez ensuite la crème fraîche dans la casserole, en remuant constamment pour bien mélanger tous les ingrédients
6. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût
8. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes supplémentaires pour épaissir légèrement, en veillant à ne pas la faire bouillir

Service :

1. Une fois que la sauce a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu
2. Versez la sauce au gorgonzola sur vos pâtes cuites al dente juste avant de servir
3. Garnissez éventuellement avec un peu de persil frais haché pour ajouter de la couleur et de la saveur
4. Servez immédiatement et dégustez votre délicieuse sauce au gorgonzola !

Bon appétit !