Sauce barbecue

Préparation des Ingrédients :

1. Hachez finement l’oignon et émincez les gousses d’ail

Cuisson de l’oignon et de l’ail :

1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen
2. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé dans la casserole
3. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés

Préparation de la Sauce :

1. Ajoutez le ketchup, le vinaigre de cidre, la mélasse, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le paprika, la poudre de chili, le sel, le poivre noir moulu, l’eau et la cassonade dans la casserole avec l’oignon et l’ail
2. Mélangez bien tous les ingrédients
3. Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent

Finition :

Une fois la sauce barbecue prête, ajustez l’assaisonnement selon votre goût en ajoutant plus de sel, de poivre ou de piment si nécessaire.

Si vous préférez une sauce lisse, vous pouvez la mixer à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir la consistance désirée

Laissez la sauce barbecue refroidir légèrement avant de la servir

Elle se conservera dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Cette recette de sauce barbecue traditionnelle est parfaite pour accompagner vos grillades, vos hamburgers ou même comme marinade. Elle apportera une saveur authentique et savoureuse à vos plats. Bon appétit !