Asperges et œufs en cocotte

Informations et ingrédients

Informations

4 personnes
Préparation : 30
Cuisson : 5-6
Pas cher
Facile

Ingrédients

4 beau(x) oeufs
500 gr d'asperges blanches
1 cuillère(s) à café de huile d’olive
100 ml de crème fraîche
1 pincée(s) de sel et poivre selon le goût
1 pincée(s) de persil haché pour décorer (facultatif)

Déroulé de la recette

Asperges et œufs en cocotte

[Catégorie « Entrées »]

Couper la base des asperges, les peler, les passer sous l’eau.
Cuire les asperges 10 minutes à l’eau bouillante salée. Egoutter.
A l’aide d’un essuie-tout, huiler légèrement l’intérieur de 4 ramequins.
Y répartir les pointes d’asperges, une cuillère à soupe de crème fraîche et du poivre.
Casser les œufs un à un et les répartir dans chaque ramequin.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Enfourner les ramequins.
Cuire 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que l’œuf ait une consistance d’œuf mollet.
Parsemer de persil haché et servir aussitôt.
Accompagner éventuellement de pain.

Adapté de www.marmiton.org

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Informations complémentaires

Astuce

Cette entrée contient déjà des protéines; le plat qui suivra peut être végétarien.

Produits utilisés dans la recette

Les produits suivants, ou certaines variantes présentées, peuvent rentrer dans la composition de la recette proposée ici. Il s’agit néanmoins de propositions spontanées, limitées et aléatoires. Des produits comparables d’autres producteurs sont tout autant recommandés pour la recette. N’hésitez pas à privilégier les produits des artisans/producteurs proches de chez vous en utilisant la recherche géographique du site !