Strudel croquant au Chimay Grand Classique

03-Entrées

Informations et ingrédients

Informations

4 personnes
Préparation : 45 min.
Cuisson : 15 min.
Abordable
Facile

Ingrédients

24 tranche(s) de pâte feuilletée de 13cm*13cm
4 tranche(s) de CHIMAY Grand Classique (fromage)
4 tranche(s) de saumon frais (carpaccio) de 80 grammes
1 carré(s) de tomate
4 feuille(s) de origan frais
1 jaune(s) de oeuf
1 grande(s) feuille(s) de eau
1 tour(s) de poivre noir
2 tomates sans la peau (pour la sauce)
2 grand(e)(s) échalotes (coupées en rondelles) (pour la sauce)
50 gr de Ketchup (pour la sauce)
10 cl de Chimay Bleue (pour la sauce)
10 gr de origan frais (pour la sauce)
5 cl de huile d'olive (pour la sauce)

Déroulé de la recette

Tartiner la moitié des tranches de pâte feuilletée avec les tranches de saumon frais
Saupoudrer de poivre noir
Ajouter le Fromage « Chimay Grand Classique«
Couper la tomate en fines tranches
Déposer 2 petites tranches sur chaque galette
Saupoudrer avec des feuilles d’origan frais
Faire une dorure et l’utiliser pour enduire l’autre moitié des petites galettes
Enrouler et enduire avec la dorure. Saupoudrer avec quelques feuilles d’origan
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant une douzaine de minutes
Pour la sauce: dorer les échalotes, les feuilles d’origan dans l’huile d’olive
Ajouter les tomates coupées en dés, la Chimay Bleue et le ketchup. Laisser réduire
Découper les rouleaux en 2 diagonales
Les dresser et ajouter un filet de sauce.

Produits utilisés dans la recette

Les produits suivants, ou certaines variantes présentées, peuvent rentrer dans la composition de la recette proposée ici. Il s’agit néanmoins de propositions spontanées, limitées et aléatoires. Des produits comparables d’autres producteurs sont tout autant recommandés pour la recette. N’hésitez pas à privilégier les produits des artisans/producteurs proches de chez vous en utilisant la recherche géographique du site !